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“居家三六五”之绝不会失手的南瓜布丁

寶♥厨房:


 

南瓜,mmm,怎么吃都好吃歪~买一个老南瓜,可以蒸可以炒可以做馒头可以烤蛋糕。烤成布丁的灵感来自朋友圈的消息,大学室友在上海,比较小资,一般都会去尝试那种fresh的甜品。上海人对于吃喝玩乐真是舍得花功夫^^ 外表上不能和大盘子风格的法国餐厅相比,但是口味上有自信绝对不输他们。

可惜做好后却不能拿给她们品尝,有些故事写完了,真的翻过去开始了下一章。后来周一的时候带给同事们分掉了。


1. 第一步还是家庭煮沸消毒法。这次多了几个喝老酸奶留下的玻璃瓶子。


2. 原材料大合影:熟南瓜泥400g,鲜奶油(淡奶油)150ml,牛奶400ml,砂糖60g(此处糖分已减少,太甜吃了头痛>_<),鸡蛋4个。

(鸡蛋依旧是我婆婆家的老母鸡生的纯天然蛋,老母鸡已经很老很老了,快要不会生了,最近一批蛋都好小好小,看的我好想哭……不忍吃了……)


3. 鸡蛋打成均匀蛋液,加入淡奶油,搅拌均匀。


4. 南瓜泥倒入料理机,加入砂糖,牛奶,搅打成很细很细的南瓜牛奶糊。要多搅打一段时间,等会过滤的时候会容易很多。


5. 加入步骤一的蛋液,搅拌均匀。


6. 过滤南瓜蛋糊。这一步很繁琐,有了南瓜,多了很多屑屑,会一次次堵塞筛子。所以上上步的搅打步骤很重要,打的越细,过滤越容易。这一步却一定要做,关乎布丁口感成败。


7. 跟着放入模具,并在烤盘内放入约1/2高度开水。烤箱预热170℃,上下火中层,45分钟。我做的分量都十分大,这个量足足做了16瓶。。。


有时候这样的好东西,很想留给室友来吃。你的室友和你还在一个城市里嬉戏吗?你想她们了吗?

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